Aujourd'hui, on va voir quels sont les cinq plats préférés des Français, le classement du cinquième meilleur plat au premier plat dans cette vidéo qui va s'afficher sur ton écran. On a déjà vu les plats suivants: la bouillabaisse, les escargots de Bourgogne, le pot au feu, la raclette et les crêpes. Si tu n'as pas vu la vidéo et que ça t'intéresse, je t'invite à la regarder après. Ne kiffe pas cette vidéo. Et aujourd'hui, on va voir le top 5 des plats préférés des Français. Et on commence avec ce plat alsacien du nord-est de la France. On peut y voir des patates, de pomme de terre, de la saucisse et ce truc blanc. Qu'est-ce que c'est ? Ça, c'est du chou fermenté. Avec ce chou fermenté, on va avoir du jambon, des saucisses et de la pomme de terre cuite à l'eau. Donc, c'est un plat accompagné parfois de moutarde. On peut voir un peu la moutarde ici, de bière. On voit au fond de la bière. Et ce plat s'appelle, j'ai oublié de le dire, la choucroute. Choucroute, chou. On comprend pourquoi. Et c'est Un plat qui rappelle le passé historique de cette région, Alsace-Lorraine, son passé allemand, car oui, c'est une région qui a été un temps allemande.
On y parle plus ou moins allemand. Pour rappel, l'Alsace, c'est ici, Strasbourg. Ça, c'est l'Alsace et juste à côté, on a le voisin allemand. Et la choucroute, c'est un plat typique de cette région. Très bon d'ailleurs. Ça ne donne pas envie, mais c'est super bon. Ensuite, on a ce plat. Ce n'est pas du poulet, ce n'est pas du bœuf, ce n'est pas de l'agneau, c'est du canard. Cette fois, on se trouve dans le Sud-Ouest. Le Sud-Ouest, c'est ici, vers la région, donc à côté de l'Espagne. Ici, sud-ouest, avec des villes comme Bayonne, Pau aussi. Et ce plat est donc fait à partir de canard. C'est ce qu'on appelle le confit de canard. Ça va être la cuisse du canard cuite dans la graisse. C'est très croustillant. La peau est croustillante. On mange la peau, les vrais mangent la peau. C'est fondant à à l'intérieur. Si la viande se détache bien de l'os, c'est que c'est un canard de bonne qualité et ça va être accompagné de pomme de terre, de haricots verts. Attention, en français, on ne va pas dire les haricots, ici. On ne va pas faire la liaison. On ne dit pas les haricots, mais les haricots.
Attention. Donc, pomme de terre, haricots verts pour l'accompagnement. Et historiquement, c'était une méthode de conservation. Donc, on conservait la viande, le canard, dans la graisse, parce qu'il n'y avait pas de réfrigérateur. Et encore aujourd'hui, lorsque l'on achète du confit de canard en supermarché, on l'achète dans un bocal où on a la cuisse ou les cuisses de canard enveloppées dans la graisse. Ensuite, on a ce plat. Là, c'est un autre type de viande. On n'est pas sur du canard, on n'est pas sur du bœuf, on est sur du veau. Autour, on peut retrouver certains légumes que vous connaissez. Là, ça, c'est des carottes. Le veau, ça va être un ragoût de veau, cuit très lentement et on peut voir là un peu, si je zoom, une sauce blanche. Ça va être de la crème fraîche avec des œufs. On appelle ça la blanquette de veau. Pourquoi blanquette ? Ça nous rappelle blanc. Parce que la viande ne va pas être dorée. Là, elle va être cuite lentement et elle reste blanche, la viande d'où « Blanquette ». C'est accompagné, on voit là, des carottes, du poireau, des oignons, un peu de poivre. Et c'est un plat traditionnel, cuisine de grand-mère aussi, très conviviale, que vous pouvez retrouver dans de nombreux bistrots partout en France.
L'avant-dernier plat préféré des Français, là, comme on appelle ça, ça, c'est des haricots. Ça, ce n'est pas des haricots verts comme tout à l'heure pour notre confit de canard, mais ce sont des haricots blancs. Petit zoom. Haricot blanc avec des viandes un peu grasses. On va retrouver du porc, de la saucisse, de toulouse. Oui, parce que ce plat vient donc aussi du Sud mais cette fois près de Toulouse. On ne sait pas vraiment qui a la paternité du plat. Il y a des villes comme Carcassonne, Castelnaudary et Toulouse qui se font la guerre pour savoir savoir qui est à l'origine du coup cassoulet. C'est le nom du plat, le cassoulet. Et ça vient de la cassole qui est le plat en terre cuite dans lequel on prépare le cassoulet. C'est très bon aussi, mais attention, car si on en mange trop, ça peut... Voilà, vous avez compris. D'ailleurs, si tu aimes apprendre le français à travers la culture, je t'invite à télécharger les sept histoires culturelles gratuitement. Le lien est dans la description. Ces sept histoires vont te permettre d'améliorer, de progresser en français et de parler français avec plus de confiance. Tout cela en apprenant à travers la culture française, comme ce qu'on fait là actuellement.
Maintenant, passons au dernier plat, le plat préféré des Français, un plat que tu as, je pense, déjà goûté. Là, on est sur du bœuf, de la viande de bœuf. On retrouve de l'oignon, pomme de terre, carotte. Est-ce que tu sais comment on appelle ce plat ? Je pense que oui. C'est roulement de tambour, le bœuf Bourguignon. Bourguignon, Bourgogne, tu te rappelles, on en a parlé dans la vidéo où je parlais, bien sûr, des escargots de Bourgogne. C'est un plat où on va faire mijoter la viande de bœuf. Mijoter, donc cuire lentement. Historiquement, ce sont des morceaux de viande qui ne sont pas nobles, donc de mauvaise qualité. Mais aujourd'hui, c'est très chic et on peut manger un bœuf Bourguignon dans des bistrots parisiens ou même des restaurants étoilés. Donc, c'est vraiment très représentatif de la cuisine française, un plat très populaire, apprécié des français. Et donc viande et différents légumes, un peu de laurier, ici, on peut voir. Dis-moi d'ailleurs dans les commentaires si tu as un plat préféré, lequel. Est-ce que tu as déjà mangé un bœuf Bourguignon. Voilà, on va s'arrêter ici sur le top 5 des plats préférés des Français. Si tu as aimé, n'hésite pas à liker la vidéo.
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