Pendant longtemps, Bordeaux, c'était une ville qui était élégante, mais un peu endormie, figée dans le passé, comme on dit. Et dans les années 90, certains la trouvaient grise, poussiéreuse. Bref, ce n'était pas hyper tendance. Mais en l'espace de 20 ans, elle s'est totalement transformée. Et les façades bouvarcies ont été nettoyées, les quais du fleuve ont été réaménagés et les quartiers qui, d'ailleurs, les quartiers, autrefois délaissés, sont devenus branchés. Et donc, Bordeaux est aujourd'hui une des villes les plus attractives de France et elle attire de plus en plus de Parisiens et de visiteurs comme vous, potentiellement. Si vous aimez l'histoire, la culture, gastronomie, on va parler de gastronomie aujourd'hui, donc restez bien jusqu'à la fin, et les paysages. Vous allez découvrir cette belle ville, cette ville magnifique dans cet épisode, on va parler de Bordeaux. Je vais vous emmener en balade à Bordeaux. On va découvrir ses monuments, ses quartiers, son patrimoine et, je l'ai dit, ses spécialités gourmandes. Bordeaux est une ville qui a une histoire qui est très longue, très riche. Et à l'époque romaine, ça s'appelait La ville s'appelait Burdigala. Et c'était déjà une cité très importante grâce à son port qui lui permettait d'échanger, de commercer avec tout l'Empire romain.
Et puis, au XVIIIe siècle, Bordeaux est devenue une des villes les plus prospères de France grâce, notamment à son port et au commerce maritime. Mais cette prospérité avait aussi une face sombre. Bordeaux était un centre actif de la traite négrière. Vous savez, en France, en tout cas, on étudie au collège le fameux triangle de la traite négrière. France, Afrique, Amérique du Nord. Bordeaux était un de ses ports, un des principaux ports à avoir un rôle majeur dans la traite négrière. Aujourd'hui, bien sûr, c'est un passé dont la ville ne parle pas forcément. En tout cas, elle en parle, mais dans certains musées et à travers certains monuments. Après cette période de rayonnement, Bordeaux a connu un ralentissement économique. Au au XXᵉ siècle et son image a commencé à se ternir. Mais au début du XXIᵉ siècle, au début des années 2000, la ville a entrepris de grands travaux de rénovation qui ont totalement changé son apparence. Aujourd'hui, Bordeaux, c'est une ville qui est dynamique, où l'ancien côtoie le moderne d'une manière très harmonieuse. Et quand on pense à Bordeaux, on imagine souvent son centre historique. Mais il faut aussi parler de la rive droite de la Garonne.
Je vous rappelle que la Garonne passe à Bordeaux, qui a énormément changé ces dernières années. Autrefois, Un peu isolée et peu fréquenté, cette partie de la ville a été totalement transformée grâce au tramway qui la relie maintenant au reste de Bordeaux. Aujourd'hui, c'est un endroit qui est agréable, animé, où il fait bon de se promener. On y trouve un jardin botanique. C'est un lieu qui est paisible, où l'on peut découvrir une variété de plantes. Et à quelques pas de là, les chantiers de la Garonne offrent un cadre parfait pour déguster des fruits de mer ou tout simplement boire une bière artisanale en admirant la vue sur le fleuve. Et si vous aimez les lieux alternatifs, vous devez absolument visiter Darwin, qui est une ancienne caserne militaire transformée en espace de vie innovant. On y trouve des restaurants, bien sûr, mais des restaurants bio, des cours de yoga, un skate park indoor et même un espace de coworking. Donc, ce lieu représente bien l'esprit de la nouvelle Bordeaux, jeune, dynamique et tourné vers l'avenir. En plus, certains quartiers de Bordeaux, qui n'avaient pas une très bonne réputation il y a quelques années, ont été complètement rénovés.
C'est notamment le cas des bassins à Flos et de Bacalan, qui étaient autrefois des quartiers portuaires en déclin. Et aujourd'hui, ce sont des lieux qui sont vivants modernes et qui attirent de plus en plus de personnes. Si vous êtes amateur de sciences et de découvertes, je vous invite à visiter CapSciences, qui est un musée interactif qui proposent bien sûr des expositions fascinantes sur des thèmes variés comme l'astronomie, la biologie, les nouvelles technologies, etc. Et pour ceux qui préfèrent la gastronomie, les Halles Bacalan, c'est un passage obligé. Ok, un détour obligatoire dans ces Halles. C'est un marché couvert qui accueille des producteurs locaux et qui propose les spécialités de la région. On y On trouve du fromage, de la charcuterie, des pâtisseries, bien sûr, et du vin. Là, rien d'étonnant, on est à Bordeaux. Petite info, les habitants de Bordeaux, on les appelle les Bordelais. D'ailleurs, Il y a un vrai symbole de cette transformation. C'est sans aucun doute la Cité du vin. C'est un musée qui est impressionnant, qui est dédié à l'histoire et à la culture du vin. Mais avant d'aller plus loin, petit rappel, si vous souhaitez progresser en français et parler français avec confiance et fluidité, je vous invite à rejoindre ma newsletter.
Le lien est en description et je vous partage toutes les semaines des ressources, des histoires culturelles pour vous aider à améliorer votre vocabulaire, à l'enrichir, améliorer votre compréhension du français. Tout cela est gratuit. Le lien est en description et je suis sûr que cela va vous aider. Maintenant, revenons à la Cité du vin. Je ne vous apprends rien là en vous disant que Bordeaux est indissociable du vin. Et la Cité du vin est un lieu incontournable pour comprendre l'importance de cette boisson dans la culture française. Dès que l'on approche du bâtiment, on est frappé par son architecture moderne et très audacieuse. Sa forme est arrondie et ses reflets dorés évoquent le mouvement du vin dans un verre. Et à l'intérieur, tout est pensé pour offrir une expérience qui est à la fois immersive et interactive. En visitant la Cité du vin, on peut découvrir l'histoire du vin depuis l'Antiquité, apprendre à reconnaître les arômes, les saveurs et même déguster des vins du monde entier dans une salle qui est panoramique avec avec une vue magnifique sur Bordeaux. Et même si vous ne buvez pas de vin, pas de problème, la visite vaut quand même le détour, rien que pour cette approche ludique et pour voir le bâtiment avec ce design très impressionnant.
Je vous l'ai un peu dit tout à l'heure, mais Bordeaux a toujours été une ville très liée à la mer et au commerce maritime. Son port, qui était autrefois un des plus importants de France, est aujourd'hui un lieu de promenade qui est très agréable. Si vous voulez aussi faire un musée, allez au Musée Mers Marine, qui est un endroit fascinant, qui retrace l'histoire des grands explorations maritimes et propose des expositions sur la navigation et l'environnement marin. C'est un lieu qui est parfait pour ceux qui s'intéressent à l'histoire des océans et aussi à la protection de la biodiversité marine. Malgré tous ces changements, Bordeaux a su conserver son patrimoine historique. Par exemple, le Palais Gallien, qui est un amphithéâtre romain du Iᵉʳ siècle. Ça rappelle le passé antique de la ville, la basilique Saint-Michel et la cathédrale Saint-André, avec leur clocher séparé du reste de l'édifice. Tous ces monuments sont des témoins magnifiques du Moyen Âge. Et le quartier Saint-Éloi, avec ses rues pavées et son ambiance médiévale, donne l'impression de remonter dans le temps. Bordeaux, c'est aussi une ville élégante, avec de nombreux hôtels particuliers construits au XVIIIe siècle, qui témoignent de sa prospérité à cette époque.
D'ailleurs, si vous aimez bien manger, Bordeaux est une destination parfaite. C'est une ville où bien manger fait carrément partie de l'art de vivre et ce n'est pas simplement pour le vin. Si vous visitez Bordeaux en automne ou en hiver, Vous remarquerez que le temps peut être un peu gris et pluvieux. Mais c'est une excellente excuse pour s'installer dans un salon de thé et savourer une spécialité locale à accompagner d'un bon café, d'un chocolat chaud ou peut-être d'un verre de vin. Le plus emblématique des gâteaux bordelais, c'est bien sûr le cannelé. C'est un petit gâteau cylindrique à à la texture unique, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. C'est parfumé à la vanille et au rhum, ce qui lui donne un goût qui est incomparable. Et cela a été inventé au XVIIIe siècle par des religieuses qui s'appelaient autrefois les cannelas. Et aujourd'hui, c'est devenu un symbole gastronomique de la ville et Il se trouve dans la plupart des pâtisseries à Bordeaux et même dans beaucoup de pâtisseries en France. Si vous souhaitez goûter des cannelés, de mémoire, vous pouvez aller à la Toc cuivrée et à la Maison Bayardran. C'est deux institutions bordelaises qui sont spécialisées dans les cannelés, dans cette gourmandise.
Mais il existe d'autres douceurs à découvrir à Bordeaux. Par exemple, il y a ce qu'on appelle le bouchon de Bordeaux. C'est une pâtisserie en forme de bouchon de vin qui est fourrée à la pâte d'amandes et aux raisins qui ont macéré dans une eau-de-vie locale. Son nom fait bien sûr référence à la très grande tradition viticole de la région. Une autre spécialité, moins connue, mais tout aussi délicieuse, c'est le sarment du Médoc. Ce sont des brins de chocolat noir qui rappellent les sarments de vigne, laissés après la taille, et ils sont parfumés à des arômes naturels comme l'orange, la framboise, le citron, ce qui leur donne une petite touche fruitée. Et pour ceux qui visitent Bordeaux au mois de janvier, il ne faut vraiment pas manquer la galette des rois bordelaise. Contrairement à la galette des rois classique qui est à la frangipane, celle-ci est une brioche en forme de couronne qui est décorée de grains de sucre et parfumée à la fleur d'oranger et au cognac. Et enfin, il y a une autre spécialité que l'on trouve facilement dans la région, ce sont les macarons de Saint-Émilion. Ce sont des petits biscuits à base d'amandes douces, un peu amères, qui sont fabriqués selon une recette qui est secrète et qui date de 1620.
Et l'histoire raconte que ce sont des religieuses qui ont commencé à les préparer en utilisant des amandes qu'elles récoltaient dans la région. Parmi les autres spécialités bordelaises, il y a aussi les Puys d'Amour. Ce sont des pâtisseries qui existent depuis le XVIIIe siècle et ces desserts sont faits à base de pâtes à choux qu'on va remplir d'une crème une crème légère, vanillée, légèrement caramélisée sur le dessus. Et ça, c'est un vrai délice. Donc, je vous invite à tout goûter, à tout tester. Petite gourmandise supplémentaire, un petit bonus, les Dunes Blanches. Ce sont des petites chouquettes fourrées avec une crème chantilly aérienne légèrement sucrée qu'on va saupoudrer de sucre glace. Et ça, ça vient du Cap Ferret, près de Bordeaux. Et bien sûr, ça a conquis le cœur des Bordelais. D'ailleurs, si ça vous intéresse, dites-moi en commentaire si vous voulez que je parle du Cap Ferret. Ça m'intéresse et j'aimerais beaucoup vous partager tout ce que je sais du Cap Ferret. Alors, si Bordeaux est célèbre pour sa gastronomie, elle l'est encore plus pour ses vins d'exception. Mais pour bien apprécier un vin, il faut d'abord savoir lire une étiquette. Et ça, ce n'est pas toujours facile.
Donc, dites-moi si vous souhaitez que je fasse une vidéo sur le vin, sur l'étude d'une étiquette d'une bouteille de vin. Je le ferai avec plaisir. Ça vous apprendra énormément de vocabulaire différent autour du vin. Donc, dites-le-moi dans les commentaires. Likez, partagez, abonnez-vous, c'est très important. Ça me montre que ça vous intéresse. Voilà, on va s'arrêter là. Sinon, ça va faire un peu long. Vous l'avez compris, Bordeaux, c'est une ville où l'on peut bien manger, bien boire, bien se promener. Il y a des spécialités culinaires, il y a de grands vins. J'en parlerai plus tard dans une autre vidéo. Un patrimoine historique, des lieux modernes, innovants. La ville a su se réinventer tout en gardant son charme d'antan. Si cet épisode vous a plu et s'il vous a donné envie de découvrir Bordeaux, dites-le-moi en commentaire. Je vous souhaite une très bonne journée. N'oubliez pas de vous abonner à la newsletter. Le lien est en description. C'était Charles. À bientôt. Joyeuse semaine. Ciao.
