Quand on pense à la gastronomie française, on imagine tout de suite des restaurants étoilés ou des bistrots traditionnels où l'on savoure un bon bœuf bourguignon, une bonne blanquette de veau en cassoulet. Mais il y a un aspect moins évoqué de la culture culinaire française, c'est l'amour des fast-food. Les Français aiment, adorent les fast-food, que ce soit les étudiants, les retraités, les actifs, les français sont de grands amateurs de restauration rapide. Si vous ne me croyez pas, voici un chiffre qui va vous convaincre.
En 4 ans seulement, le chiffre d'affaires des fast-foods en France a augmenté de 30%. Et si vous venez en France, il y a de fortes chances que vous croisiez un McDonald's, un Burger King, un BK, un KFC ou un Domino's. Ces magasins ont pignon sur rue, ils sont partout à chaque coin de rue. Il y a même une chaîne française qui s'appelle Otakos qui se développe énormément. Les fast-foods sont partout et leur succès en dit long sur l'évolution des habitudes alimentaires des Français et c'est le sujet que je voulais aborder avec vous aujourd'hui.
Mais plus précisément, je voulais vous parler du burger le plus connu du monde, un burger mythique, le Big Mac. Alors, est-ce que vous saviez que ce burger est né il y a presque 60 ans ? Que c'est même devenu un indice économique international ou que sa recette a récemment évolué, non ? Oui ?
Peu importe, si vous voulez améliorer votre français avec moi aujourd'hui, eh bien passons les 10 prochaines minutes à le faire et à découvrir l'histoire passionnante du Big Mac et de McDonald's. Pour comprendre l'histoire du Big Mac, Il faut d'abord parler de McDonald's ou de McDo, comme disent les Français. L'aventure commence dans les années 1940, en Californie, avec deux frères, Richard et Maurice McDonald. Ils inventent un concept de restauration rapide avec une carte qui est simplifiée et un service ultra efficace. Mais c'est Ray Kroc, un homme d'affaires visionnaire, il y a un film d'ailleurs sur son histoire, qui transforme leur petit restaurant en une chaîne mondiale en 1955 grâce au système de franchise.
Et aujourd'hui, McDonald's, c'est plus de 41 000 restaurants dans le monde répartis dans plus de 120 pays, dont 1530 restaurants, rien qu'en France. Petit fun fact, la France est le deuxième marché le plus rentable pour McDonald's après les États-Unis. Chaque jour, 2 millions de repas y sont servis. Ouais, les Français aiment McDo. Le Big Mac voit le jour en 1966, aux États-Unis grâce à James Delligatti.
C'est un franchisé de McDonald's, et à l'époque, c'est une véritable innovation. Un burger composé de deux steaks hachés, du fromage, de la salade, des oignons, des cornichons et une sauce secrète. Mais au début, la direction de McDonald's hésite à le commercialiser. Pourquoi ? Parce que ce burger coûte 45 centimes de dollar, environ 4 euros d'aujourd'hui. c'est-à -dire deux fois plus cher que les autres burgers au menu. Malgré ça, le succès est immédiat et dès 1969, le Big Mac représente 20% du chiffre d'affaires de McDonald's aux Etats-Unis. Et aujourd'hui, il est vendu dans presque tous les pays où la chaîne est présente. D'ailleurs, en Inde, où la vache est sacrée, le Big Mac est remplacé par le Chicken Maharaja Mac. C'est une version au poulet, comme le nom indique.
C'est une belle adaptation culturelle. Et ça aussi, c'est un des piliers de McDonald's. C'est cette capacité à s'adapter au pays où ils vont. On peut voir cela à travers le McBagget, par exemple, pour la France. Donc, le Big Mac est célèbre pour sa recette unique, mais son prix varie selon les pays. Et je vais vous donner quelques exemples intéressants. En Suisse, le Big Mac, le plus cher, est à 8,17€. Le Big Mac, le sandwich. A Taïwan et en Indonésie, le moins cher des Big Mac est à 2,60€. En France, Le prix moyen d'un Big Mac, c'est 5,40 €. Mais ça peut aller jusqu'à 6,90 € à Dijon, ou ça peut descendre à 4,45 € à Vincennes. Alors, pourquoi c'est intéressant de comparer les prix ? Parce qu'en 1986, le journal britannique The Economist a créé l'indice Big Mac. C'est un outil qui permet de comparer le pouvoir d'achat entre différents pays.
Et cet indice, à l'origine humoristique, est aujourd'hui utilisé très sérieusement par les économistes. Pour vous rendre compte de l'importance du Big Mac dans le monde, Je vais vous partager quelques statistiques impressionnantes qui vont vous permettre de comprendre l'impact de ce burger. 550 millions de Big Macs sont vendus chaque année dans le monde. 550 millions. Et environ 100 millions de ces 550 millions de Big Macs sont vendus en France.
19 minutes de travail au salaire moyen en France suffisent pour acheter un Big Mac. Vous travaillez 19 minutes, donc le temps de cette vidéo, et vous pouvez vous acheter un Big Mac. 230 grammes, 530 calories. C'est le poids et les calories du Big Mac en France. Si je parle du Big Mac, c'est notamment parce qu'en 2023, McDonald's a décidé d'apporter des modifications à la recette du Big Mac en France. Et voici les changements. Un pain plus épais, plus épais et moelleux. Du fromage servi à température ambiante pour une meilleure fonte. Une sauce légèrement ajustée pour un goût plus intense. Et en tout, il y a eu 50 modifications qui ont été apportées après 7 ans de recherche.
On pense que ça se fait en quelques secondes de changer tout ça, mais non, ça a pris 7 ans. Depuis son implantation en 1979, McDonald's est devenu le numéro 1 des fast-foods en France. Avec un chiffre d'affaires de 6 milliards d'euros en 2023, c'est une véritable institution en France. J'ai de super souvenirs chez McDonald's. J'ai partagé beaucoup de repas chez McDonald's. J'ai même eu une période quand j'étais au collège, vers 13-14 ans, où je mangeais toutes les semaines chez McDonald's. J'ai failli travailler chez McDonald's. Bref, McDonald's et moi, ça a été une histoire d'amour. Ça l'est plus trop aujourd'hui.
J'avoue que je suis moins fan, mais peu importe. Je trouve l'histoire de l'entreprise fabuleuse, très inspirante, très intéressante. Et ça fait quand même partie de la culture française, McDonald's. Faut le dire. Et le chiffre d'affaires de McDonald's en France, c'est quand même 6 milliards d'euros en 2023. Donc c'est une véritable institution. Et McDonald's est aussi un très très gros employeur. 79 000 salariés travaillent dans les restaurants français de McDonald's. 86% des équipiers ont moins de 30 ans. C'est un job étudiant généralement. Et 8 managers sur 10 ont commencé comme équipiers.
Donc la mobilité à l'intérieur de l'entreprise fonctionne. Fun fact, la Corse est la seule région de France métropolitaine où il n'y a pas de McDonald's. Pas de Big Mac pour les habitants de l'île de beauté. Avant de finir, je voudrais vous partager quelques anecdotes qui montrent l'impact culturel du Big Mac dans le monde. Il y a un musée dédié au Big Mac Il se trouve aux Etats-Unis dans la ville de North Huffington.
Il existe aussi un McDonald's qui est ouvert 24h sur 24 avec une sculpture géante de Big Mac et des objets de collection. Donc c'est un véritable hommage au burger. Entre 2012 et 2019, McDonald's a perdu l'exclusivité du nom Big Mac dans l'Union Européenne après une bataille juridique avec une chaîne irlandaise appelée Supermax. Le Big Mac est souvent vu comme une icône de la culture américaine, mais comme je le disais précédemment, Il a su s'adapter à chaque pays, que ce soit avec le Chicken Maharaja Mac en Inde ou des recettes locales comme le Mac Baguette en France. S'il y a une chose à retenir, c'est que le Big Mac n'est pas seulement un simple sandwich, C'est un véritable symbole mondial, une success story et un objet d'étude économique.
J'espère que cet épisode de mon podcast vous a permis d'en apprendre plus sur ce burger mythique et vous a aussi permis d'enrichir votre vocabulaire et votre compréhension du français. Merci beaucoup d'avoir écouté cet épisode. Si vous avez aimé, n'hésitez pas à liker, à vous abonner, à partager. La transcription est disponible dans les commentaires. Pour aller plus loin, améliorer votre français, travailler votre grammaire, n'hésitez pas à vous abonner à Ma newsletter.
Je vous souhaite une très très bonne journée. N'oubliez pas de pratiquer votre français. Amusez-vous bien. C'était Carlito. Ciao.
